乒乓球硬度是指乒乓球材料的弹性特性，通常通过球的弹跳高度来衡量。硬度高的乒乓球在击打时会产生更高的弹跳，而硬度低的乒乓球则弹跳较低。乒乓球的硬度直接影响比赛中的速度、旋转和控制性能，因此是选择乒乓球时需要考虑的重要因素。
乒乓球的硬度主要由其内部材料和结构决定。传统的乒乓球通常由赛璐珞制成，这种材料具有较高的硬度和弹性，适合快速比赛。然而，由于赛璐珞材料的易燃性，现代乒乓球多采用塑料材料，如醋酸纤维素或聚酯，这些材料在硬度和弹性上可能有所不同。
例如，国际比赛中常用的乒乓球品牌如DHS（红双喜）和Nittaku（尼塔库），会根据国际乒乓球联合会（ITTF）的规定生产不同硬度的乒乓球。红双喜的“三星”乒乓球通常被认为是硬度适中，适合专业比赛，而“一星”或“二星”乒乓球则可能硬度较低，适合初学者或休闲娱乐。
在实际比赛中，硬度不同的乒乓球会对选手的技术要求产生显著影响。硬度高的乒乓球速度快，旋转强，但控制难度大，适合技术娴熟的选手。而硬度低的乒乓球速度较慢，旋转较弱，但控制性好，适合初学者或需要精确控制的选手。